샴페인 양조 허용 품종 7가지!

샴페인이라고 하는 고유 명칭을 사용하기 위해서는 정해진 규정을 따라야 하는데요, 품종도 규정에 포함되어 있습니다. 흔히 샹파뉴 지방에서 스파클링 와인을 만들 때 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 이 3가지 품종만 허용 된다고 알고 있는데요, 정확하게는 7가지 품종이 허용 됩니다.

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추가로 허용되는 4가지 품종은, Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, Arbane 입니다. Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier로 만드는 스파클링 와인이 99.7% 정도이고, Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier, Arbane로 만드는 스파클링 와인은0.3%밖에 없어 보기 힘든 것이 사실이죠.

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- Petit Meslier

Gouais Blanc과 Savagnin의 교배종으로 알려져 있습니다. 샴페인 블렌딩에 사용되고 매운 더운 빈티지에서도 꽤 높은 산도를 유지하는 특성이 있습니다. Duval-Leroy에서 종종 단일 품종으로도 만든다고 합니다.

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- Arbane

역사적으로 샴페인 오브 지역에서 자라던 품종이다. 2006년기준 1ha만 남았다고 한다. 여전히 샴페인 허용 품종 중 하나이며 이 품종 100%로 만든 스파클링 와인도 있다.